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Restaurant Banyuls

 

"Dans un écrin de couleurs Méditerranéen..."

 

A Banyuls sur mer, l'art de vivre se pratique avec douceur, discrétion et charme méditerranéen. On vous accueille avec convivialité, comme des amis dans un lieu très lumineux face à la mer,le temps d'un repas...

Vous découvrirez une cuisine créative et contemporaine, aux variations des saisons et a la découverte de l'essentiel. Moderne et confortable, ce lieu hors du temps et unique vous étonnera par son Terroir...

 

 

Menu de Noël 2016

Déjeuner du 25 Décembre 

Menu Hors boissons 90 €


Mise en bouche 

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Royale d’araignée de mer / soufflé d’Argoudeil nouvelle récolte

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Compression de Foie gras de canard / Arlequin fruits exotique / Hypocras

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Turbot côtier braisé au Champagne / poireaux / coques 

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Volaille de Bresse farcie-pochée & écrevisses / panais-noisettes torréfiées

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Brie fermier à la Truffe Noire Mélanosporum

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Buche finger Choco-Caraïbe / fraisinette / gelée café / glace praliné 

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Mignardises

 

 

 Menu du Réveillon de la Saint-Sylvestre

et Déjeuner du 1er Janvier 2017 

Menu Hors boissons 90 € 


Mise en bouche 

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Risotto crémeux de céleri en cappuccino / caviar nouvelle récolte

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Tarte fine de saint Jacques / pickles ananas / choux fleur & vanille

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Langoustine laquée épicée / Croustille de cochon / moutarde d’herbes

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Filet de biche en tournedos / poivrade / légumes racines en croûte

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Brie fermier à la Truffe Noire Mélanosporum

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Sphère Foret noire / cerise intense 

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Douceur autour des Citrons / Crémeux / Sorbet / Loukoum…

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Mignardises

 

 

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